Por Elaine Leme


Tão bom quanto experimentar novos sabores é viajar pela cultura e pelas tradições que estão por trás deles. É poder degustá-los dentro do contexto de suas origens e tradições. Essa é a proposta do restaurante Tangará Jean-Georges, Oetker Collection, do grupo alemão que nomeou o chef francês radicado nos EUA, Jean-Georges Vongerichten, premiado com três estrelas pelo guia “Michelin”.

Os fãs da alta culinária francesa podem conhecer o trabalho do renomado chef-restaurateur, que comanda mais de 30 restaurantes em todo o mundo, em cidades como Nova Iorque, Paris, Xangai, Tóquio e Hong Kong e São Paulo.

Prepare-se para uma experiência única, autoral, com exclusiva mesa do chef, Burle Bar, Parque Lounge & Terrace, serviço de quarto e banqueteria. Inaugurado em maio deste ano, cercado pelo Parque Burle Marx, o restaurante clássico conta com 138 lugares.

A apresentação dos pratos, as texturas e os sabores são um espetáculo à parte. Algumas das sugestões do chef contam com ingredientes brasileiros, como maracujá, mandioquinha e palmito pupunha. Para quem preferir o menu-degustação, o restaurante oferece seis opções a R$ 420.

Para acompanhar os pratos, experimente harmoniza-los com vinhos. Para isso, peça uma mãozinha à sommelière Gabriele Frizon, que fica perto da bela adega envidraçada, projetada por Patricia Anastassiadis, que também assina a decoração do restaurante e do loby.

Vai lá: Avenida Deputado Laércio Corte, 1501 – Panamby – Fone: (11) 4904-4001

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Elaine Leme
Jornalista e blogueira, escreve sobre viagens, gastronomia, entretenimento e comportamento.